Cinsky salat z hlavkoveho zeli
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Na blize neurcene mnozstvi porci budete potrebovat:
- 1/2 hlavky zeli
- volitelne houby, doporucuji susene Jidasovo ucho (doufam, ze si dobre
vzpominam na to jmeno)
- 1 cervena paprika
- 1/2 lzice strouhaneho zazvoru (cerstveho)
- 3 lzice bileho vinneho octa (muzete i normalni)
- 3 lzice krupicoveho cukru
- 1 1/2 lzice paliveho oleje
- 1 lzicka palive papriky
Palivy olej je olej ochuceny cili paprickami. Zakladem pripravy je dat
nakrajene ci nadrcene papricky v suche nebo cerstve forme do oleje a
ten zahrat. Pozor at se vam to nezacne varit, papricky by se pripalily
a olej by ziskal kourovou chut, ktera by mohla v pokrmu rusit. V
nekterych receptech ho pouzivaji temer okamzite v jinych papricky v
oleji nechavaji nekolik hodin az dni. V kazdem pripade to precedte. V
nekterych receptech do oleje pridavaji palivou papriku (spise kuli
barve).
Postup:
- dejte varit vodu na zeli
- nakrajete zeli na vetsi ctverecky, bez kostalu a silnych zeber
- osolte vodu povarte zeli 2-3 minuty varte ho do zmeknuti, ale
opatrne at z nej neudelate kasi :)
- zeli zcedte dejte do misy
- trochu prisolte, pridejte zazvor, palivy ocet, cukr, ocet, papriku
a poradne promichejte
- nakrajete cervenou papriku na kousky a vmicejte ji do salatu
- ochutnejte a pripadne jeste dochute
- dejte vychladit a alespon nekolik hodin odlezet
Je to mozne podavat jako predkrm k nejakemu pikatnimu jidlu, pripadne
jako soucast studene vecere. Teda jestli to nesnite hned ;)
Dobrou chut preje
Semik
|
