No dobre, obetuji se a osvetlim salome zahadu jen pecenych Lasagni.
Opravdu koupim syrove placate nudle.
A pripravim si:
1) Masovou omacku, vzniklou ze sekane a zeleniny a protlaku
2) Syrovou omacku, vzniklou z besamelu, do ktereho po odstaveni vmicham
strouhany syr, ale poslouzi i normalni besamel.
3) Pekacek na Lasagne
4) Strouhany syr *
5) Platkovanou sunku, uzene, ci neco tak *
---
Body oznacene hvezdickou jsou nepovinne.
Pak na spodek pekacku kidnu masovou omacku, polozim nudlicku (syrovou a
tvrdou), na to besamel, na to nudli, na to maso, a tak dale, vrstvy mozno
obohatit i o strouhany syr ci salam, ale ten opatrne, pozdeji vysvetlim proc.
Nakonec to cele zaliju besamelem, posypu syrem, pokladu salamem a dam pect do
trouby. Vyndam za 25 minut a jsem preqapen a zasnu, jelikoz Lasagne jsou
mekke a chutne.
Fyzikalni podstata jevu:
Masova omacka, stejne jako besamel obsahuji pomerne dost vody. Tato je v
troube uvolnovana a pusobi na lasagne tim, ze je vari. Tj. neni nutno je
varit predem. A ted k tomu salamu - pokud by se na nej primo polozila nudle,
zabrani se pristupu vody k nudli z jedne strany a pak by mohla byt nedovarena.
A dalsi podminka - s timto postupem se musi nutne vrstvi nudli prokladat
libovolnou omackou. Ne 2 nudle na sebe prilehajici.
Je to jasne, ze se lasagne NEMUSI varit, Salome? he?
Martin
|
