V rade receptu pouzivam cili papricky, a tak jsem se rozhodl s vami
podelit o zpusob jak jsem si je pripravil k snadnemu pouziti.
Tata dosta kericek cili papricek obsypany paprickami v ruznem stadiu
zralosti, vcelku nahodou cely ten kericek pri malovani skoncil v
prazdnem akvariu, nechapu proc, ale po dvou dnech byly papricky zrale
a nektere zacinaly zasychat. Coz asi neni prakticka rada jak je
"dozrat" ale mozna to nekdo objasni.
Sklidil jsem je. Rozrezal na pulky, odstranil znich jaderka a nakrajel
velmi na jemno. Umistil do sklenicky a nasledne zalyl olivovym olejem
tak aby byly zakryty.
Osobne se mi s takhle pripravenymi paprickami pracuje mnohem lepe nez
se susenymi u kterych se ucinek odhaduje podstatne hure a mnohem dele
trva nez zacnou byt v pokrmu citit a pak mohou byt citit az prilis.
Bezpecnost:
1) Rukavice jsou nezbytnosti. Tenke latexove co jsou ke koupi v
domacich potrebach vyhovi, ale maji trosku volne prsty, takze
chirurgicke by asi byly lepsi. Radeji si je behem prace obcas obmente,
papricky se prez ne dostanou.
2) Bryle! (brejlovci to maji jednodusi) Prestoze nevypadaji nijak
stavnate po nekolika riznuti mi cakla do oka a je potom hodne
neprijemne to vyplachovat. Kdyz budete hodne daleko od pracovni desky
tak se bez nich mozna obejdete, ja sedel a nejakych 30cm nebyl
problem.
3) Myti noze a prkenka ze zacatku asi spis studenou vodou, kdyz na to
hned ze zacatku nalejete horkou, tak se zacne okamzite odparovat cosi
velmi stiplaveho co znacne podrazdi oci a nos.
Je to dost pracne, ale takovahle malinka sklenicka vydrzi opravdu na
dlouho. Myslim, ze to stoji za to.
Par obrazku najdete na:
http://www.tomasek.cz/album/index.cgi?mode=view&album=/jidlo/papricky
Semik
|
