Rigatoni se salamem a cerstvymi bylinkami
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
... str 72
Pro dve porce budete potrebovat:
- testoviny rigatoni (velke trubicky)
- 10g masla
- olivovy olej
- 1 stredne velka cibule (aneb tak akorat)
- 1 mrkev (radsi vetsi)
- 1 bobkovy list
- 100g anglicke slaniny
- 100g koreneneho sucheho salamu (Wester Cabajka)
- 200g drcenych konzervovanych rajcat
- 1/2 kostky masoxu
- 1/2 lizice cerstve dobromysli (oregano) nebo majoranky
- sul a pepr
Davkovani je zhruba stejne jako v kucharce, od zacatku to vonelo tak
bozsky, ze jsem tam zapomel dat ten bobkovy list a majoranku ale i tak
to bylo fantasticky. Priste to urcite zkusim stim korenim :) Na maslo
jsem myslim take zapomel, tuk se nejaky vyskvaril z anglicke slaniny a
pak je tam taky ten olivovy olej.
Mrkev byla spis mensi, vypadalo to ze ji je dost, ale ve finale bych
tam byval videl radeji vice.
Postup:
- cibuli nakrajejte na 1/4 kolecka
- mrkev nakrajete na nudlicky cca 3x3x30mm
- anglickou slaninu nakrajete na prouzky cca 10x20mm
- cabajku nakrajejte na krouzky
- rozehrejte panev a dejte na ni anglickou slaninu a opekete ji
s bobkovym listem maslem a olejem
- az tuk na slanine zesklovati pridejte cibuli a mrkev, opekejte
ji spolecne s cibuli do zesklovateni, zmeknuti cibule a zhnednuti
slaniny
- pridejte salam a rajcata
- v kastrulku udelejte z masoxu a 100ml vody vyvar
- omacku za obcasneho michani a podlevani vyvarem varte 30min, podstatne
je aby klobasa zmekla
- dochute omacku dle potreby peprem a soli
- vmichejte omacku a nakrajenou majoranku do testovin a podavejte
Diky te klobase to bude lehce palive, vyborne si pochutnate! Aspon my jsme
se olizovali az za usima :)
Dobrou chut
Semik
zacinam byt pekne prozranej :))
|
