Nazdarek lidicky,
rada bych se s vami podelila o jeden moooc zajimavy receptik, ktery jsem
obejvila v 'Prvni trampska kucharka - vandr do gastronomie - Antonin Tony
Linhart'. Rikaji tomu 'Specialita z rozmocenyho chleba'.
"Je to fajnovy jidylko," prohlasovali vzdycky kamaradi a tak se nam
casto chleba rozmocil, i kdyz nemusel. Rozmoceny chleb srotujeme v kotliku
nebo v esusu tak dlouho, az nam vznikne jednolite hustsi testo. Pridame
rozetreny cesnek bez soli, vejce, pepr a hodne majoranky a dobre promichame.
Ejhle! je tu testo jako na bramoborak, i kdyz ne z brambor. Potom na
rozpalenem tuku tvorime z testa placky a opekame po obou stranach. Placky se
pojidaji horke a verte, ze vam kamaradi utrhaji ruce.
Co k tomuto receptu dodat? Snad jen to, ze takto se da pouzit i uplne
tvrdej chleba, kterej (pokud to jeste jde) nakrajite/nasekate na kousky a
nechate namocenej ve vode, dokud se neda aspon trosku rozmelnit. Vody tak
akorat, aby ji nasakl, ale neplaval. Pokud uz ani nasekat nejde, nevadi, dejte
ho do vody, on zmekne. S kasi zachazite jak vyse uvedeno. Od doby, co jsem
objevila tento recept, sbiram stary chleba a kdyz je ho vic, udelame si
'svatek' a dame tuto skvelou bastu. Mnam. Samozrejme, ze se takto neda pouzit
chleba plesnivy, proto je lepe starsi chleb vytahnout z igelitu, nakrajet na
krajice a nechat ztvrdout (kdyz uz ho nesnite).
Dobrou chut
Jixipen
Stejne mysleni vytvari pratelstvi
Demokritos z Abder
|
