Byli jsme s Janou pprednedavnem ozvani ke kamaradum na veceri a protoze
ta Cina byla naprosto vynikajici, poprosili jsme je o recept. Dostal jsem
povoleni podelit se o nej s vami.
------------------------------------------------------------------------------
KURECI MASO
Maso nakrajet na kostky 1x1 cm. Doporucuji nakladaci marinadu od firmy
ABCD. Je to ceska firma a tu marinadu neni problem koupit. Vyrabeji take
vyborne sojovky ve trech chutich. Maso se oplachne, osusi a vlozi do mensi
misky. Zalije se marinadou tak, aby bylo uplne ponorene. Poradne se promicha a
vlozi se do lednicky. Je dobre nechat alespon 24 hodin odlezet v lednici.
Doporucuji v mezidobe promichat.
Pokud nechcete marinadu kupovat, muzete si pripravit vlastni:
Dva dily sladke sojove omacky, jeden dil worchesterove omacky, trosku
tabasca, bileho pepre a smesi na cinu. Vsechno promichat a pridat lzici
olivoveho oleje. Lze pridat bilek z vajec (co porce to jeden bilek) a skrob na
zahusteni. Tato domaci omacka je trochu ostrejsi, ta koupena je pohodlnejsi.
HOVEZI MASO
Maso nakrajet na kostky spise mensi - max 1x1 cm. Naklada se do marinady
z bileho vina, ostre sojove omacky, trocha cukru (nebo karamelu), trochu
olivoveho oleje, sul, trochu cesneku, ustricovou omacku, chilli (hodne),
trochu tabasca.
VEPROVE MASO
Maso nakrajet na nudlicky 0,5x5 cm. Naklada se do marinady z cerveneho
sladkeho vina, sladke sojove omacky, medu a trochu karamelu (nemusi byt),
trochu skrobu a drzene chilli.
PRIPRAVA:
KURE - K masu patri paprika a trochu porku to cele podusime. Maso zprudka
opeceme na trose olivoveho oleje. Promichame se zeleninou, pridame trochu
cerveneho vina (dost na omacku), trochu sojove omacky, az se omacka zpeni,
pridame ananas na kostky a prohrejeme. Podavame s obligatni prilohou.
HOVEZI - Orestujeme zeleninu, malinko ji podusime aby trochu zmekla.
Rozpalime na panvi olej a vhodime do nej koreni na cinu par chilli papricek
vcelku a nechame zpenit. Pridame maso a velmi zprudka opeceme. Zeleninu
pridame tesne pred podavanim.
VEPROVE - Hodi se paprika, rajcata, jablka a vubec ovoce. To se obligatne
podusi, maso se opece na velmi malem mnozstvi oleje, prida se vino a med podle
chuti, zelenina a ovoce i se stavou, ktera se vydusila a prohrejeme. Maso musi
byt mekke, coz je nekdy problem.
PODAVANI:
Nejlepe maso na talir, ostatni prilohy do misky, podava se vino,
popripade mineralka. Krome ryze se podavaji take nudle, restovane brambory,
opecena zelenina nebo jen obycejne placky. To vse se da kombinovat dle
fantazie. Jen ryze by nemela chybet nikdy.
Jako zakusek doporucuji zkusit:
Velmi domeka uvarena ryze se umixuje s trochou oleje, soli a ruznym
korenim a bylinkami. Vse se promicha a z vytvorene hmoty se odelaji male
placky, ktere se opecou. Lze pojidat s marmeladou. Zni to hrozive, ale nebylo
to spatne.
Mejte se fajn a dobrou chut.
|
