Syrakuske spagety
~~~~~~~~~~~~~~~~
Z jiz zminovane kucharky (str. 136). Trosku jsem upravil davkovani a
velmi lehce postup.
Pro dve porce budete potrebovat:
- spagety
- mensi zelena paprika
- olivovy olej (primerene)
- prolisovany strouzek cesneku
- 70ml vody
- 200g drcenych konzervovanych rajcat
- 2/3 hrnku na kosticky nakrajene cukety
- 30g nakrajenych ancovicek
- 1 lzice rozpulenych kaparu
- 1/4 hrnku roztvrcenych cernych oliv
- 1+ lzice nakrajene cerstve bazalky
- strouhany parmazan na ozdobu
- pepr na dochuceni
Cuketa je tykev se zelenou slupkou, ja sem pouzil neco cemu rodice
rikaji "cukyna" v Delvite jsem je videl taky ovsem v rozmerech ve
srovnani s tim co jsem dostal od rodicu v pravde miniaturnich, asi by
byla vyhoda protoze to spotrebujete najednou a nebudete z toho muset
vyrezavat seminka.
Kapary daji se bezne koupit (Delvita, Kaufland). Jsou to konzerovane
kvety stredomorskeho kere, vice: http://www.labuznik.com/article.php?ID=35
Chuti mi pripomeli horcici.
V puvodnim receptu byly dva platky ancovicek na sest lidi, vzhledem k
intezivni chuti kaparu by tam vubec nemohly byt citit. Takze tam sla
cela plechovcicka :)
Bazalka by snad mohla byt i susena, ja ji mam rad takze ji mam zivou
na balkone. Da se koupit v Delvite jako ziva rostlina, doporucuju spis
tu s vetsimy listy, ja mam tu drobnolistou a obcas je prace stim k
zesileni obvzlast kdyz ji oplachnete a nemate cas cekat az oschne.
Postup:
- cuketu oloupejte a nakrajejte na kosticky o hrane cca 5-8mm
- papriku ocistete a nakrajejte na nudlicky
- panev rozehrejete na malem plameni, date na ni olej a chvili opekate
prolisovany cesnek
- nalejte tam vodu a dejte tam cuketu, varte ji tak dlouho
az zacne sklovatet
- pridejte papriky, olivy, kapary, rajcata a ancovicky
- zhruba 20min varte na mirnem ohni z pocatku pod poklici pozdeji bez
aby omacka mela sanci trochy zhoustnout
- dochutte omacku peprem a podle chuti soli, ja sul vubec nepotreboval
- na talire dejte uvarene spagety na ne omacku, posypte parmazanem
Dobrou chut
Semik
|
