Nazdar,
jelikoz vas mam strasne rad, tak jsem se rozhodl, ze se trosku podelim o sve
kucharske "umeni". Tenhle post je regulerni recept, dalsi uvedu bud proto, ze
vyroba je extremne snadna a rychla, nebo proto, ze si myslim, ze danou
kombinaci malokdo zkousi a tim o hodne prichazi. Takze pecaky:
Vezmete si ze sklepa (ti mene stastni z obchodu) brambory, podle toho, kolik
hodlate snist. Nakrajite je na _tenke_ platky. Pul centimetru uz je strasne
moc. Rozpustite sadlo a potrete jim plech. Lze pouzit i olej, ale prijdete
tim o cast chuti. Naskladete brambory na plech, jen jednu vrstvu. Rozpustenym
sadlem je potrete zvrchu a pridejte sul a kmin (nejlepe drceny, i cely se da
prezit). Jelikoz vetsina lidi ma prilis male trouby a plechy a prilis velkou
potrebu jist, tak je vhodne polozit na prvni vrstvu i druhou, pripadne treti.
Kazda vrstva ovsem musi byt potrena sadlem a sadla zase nesmi byt moc - zadne
louzicky. Potom se to da do trouby a pece. Tato faze je nejdulezitejsi a neni
radno ji podcenovat. Prvnich deset minut je dobre nechat troubu rozehrat
(lide si vetsinou delaji jidlo, protoze chteji jist jeste dnes), ale pote je
treba ztisit ji temer na minimum (chce to cvik - cim mensi plamen, tim lepsi,
ale opet plati, ze by to melo byt jeste dnes. Idealni doba peceni prvni
vrstvy je 45 - 60 minut). Prvni (spodni) vrstva se odebere, jakmile jeji
nejtenci casti budou zcernale (predpokladam, ze jste jenom lidi a obcas
ukrajete tlusty platek a obcas zase zbytecne uzky). Zhruba polovina platku
by mela byt krupava jako bramburky. Pokud budete peci kratsi dobu, bude to
jedle a bude to i dobre, nicmene je to plytvani energii. V takovem pripade si
muzete brambory klidne uvarit za zlomek casu a prace. Pote, co odeberete prvni
(nejspodnejsi) vrstvu, je treba nechat dopeci i ostatni vrstvy tak, aby kazde
kolecko bylo aspon 15 minut soucasti "prvni" (coz muze byt puvodne treba
treti) vrstvy. Opet je treba ridit se barvou a krupavosti.
K hotovemu jidlu muzete jist cokoliv, co mate k bramborum radi, ale nejlepsi
jsou jen tak s mlekem. Pribor je samozrejme naprosto zbytecny.
http://www.inf.upol.cz/~zezulaj
|
