Penne s pecenymi paprikami a ancovickami
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
str. 261
Pro jednu porci budete potrebovat:
- testoviny penne (sikmo serizle trubicky)
- 1/2 zelene papriky
- 1/2 cervene papriky
- 1/2 zlute papriky
- 1 lzice olivoveho oleje
- 2 strouzky cesneku
- 10 filetu z ancovicek
- 1/2 lzicky mleteho pepre
- 100ml sucheho bileho vina
- 100ml zleninoveho vyvaru (z 1/3 kostky)
- 100ml rajcatoveho protlaku
- 1 lzice nakrajene cerstve bazalky (pripadne petrzele, ale
prohloupite... bazalka je lepsi)
Davkovani je ponekud volne, proti receptu v kucharce. Predevsim jsem
ponekud precenil mnozstvi tech tekutin (ALU.SYS byl corrupted), ale
nez jsem umyl nadobi od vcerejska tak to bylo odvarene a velmi pekne
zahustene. Uvadena davka pepre to udela dost vyrazne ale velmi
prijemne vyrazne, ancovicky jsou v davce skroro radove vetsi nez uvadi
v kucharce. Tam na 4 porce davali 6 kousku... to by tam snad nemohlo
byt citit. Tak si pripadne upravte koreni podle sve momentalni chuti,
tak jak to pisu me to dnes 2.12.2003 moooc potesilo a vyborne jsem si
pochutnal.
Postup:
- omyjte papriky, z pulek udelejte pulky, takze ziskate 6 ctvrtek
dejte je tesne pod gril a nechte je tam cca 10min, ony se prihlasi
vuni :) cilem je aby se na paprikach udelaly cerne puchyre, nebojte se
jen tak je nespalite. Papriky dejte do pytliku a zabalte do uterky,
a nechte trosku zaparit.
- vyvetrejte
- prolisovany cesnek opekejte spolecne s ancovickami na oleji cca 2 min
- pridejte vino a pepr, varte cca 5min
- pridejte vyvar a rajcatovy protlak, vyvarte nadbytecnou tekutinu
- papriky vyndejte z pytliku oloupejte (jestlize jste je ohrali pujde to
vyborne) a nakrajte na prouzky
- pridejte papriky a dobre prohrejte, papriky od toho grilovani budou
dost vlacne tak to neprezente at nejsou na kasi
- promichejte s bazalkou a testovinami
Doporucil bych k tomu bile vino, ale sam jsem zoufalec co ho nemel
vychlazene. Takze jsem k tomu mel bulharsou Medvedi krev a nebylo to
vubec spatne! Ale to bile by bylo preci jen lepsi...
Preji dobrou chut
Semik
PS: Zajimalo by me kdyz bych se narodil v Italii jestli bych byl taky
tak vysazenej na testoviny. Ale kdyz to je tak dobry!! A vcelku
snadny! :) Mnam!
PS^2:
http://www.tomasek.cz/album/index.cgi?album=/binec&mode=viewpicture&picture=200
31202_4571.jpg kdo se divi proc jen vyrez, tak at se zpeta :)
|
