O falesnem tataraku jsem uz hodne slysela, ale nikdy jsem nemela
prilezitost ho ochutnat. Kdyz jsem narazila na dva recepty, ktere
maso ani z dalky nevidely, musela jsem je vyzkouset. Navic -
naklady nejsou nikterak zavratne, s opovrzlivym "fuj" lze obe
varianty bez pocitu marnotratnosti vyhodit. :)
Tatarsky biftek z brambor
+++++++++++++++++++++++++
200 g brambor uvarenych ve slupce
1 cibule
2 lzice kecupu
1 lzice worcesterske omacky
1 lzice sojove omacky
sul, pepr
-----------------------------------------------------------------
- brambory nastrouhame na jemnem struhadle a smichame se vsemi
prisadami
- nechame aspon pul hodiny odlezet v lednici
- podavame na topinkach z tmaveho chleba posypane nakrajenou
jarni cibulkou
Uzeny tatarak
+++++++++++++
400 g spekacku
1 cibule
3 lzice kecupu
2 lzice oleje
2-3 strouzky cesneku
1 lzice ostre horcice
1 lzice worcesterske omacky
2 lzicky mlete sladke papriky
sul, pepr, trosku chilli
-----------------------------------------------------------------
- spekacky oloupeme a umeleme nebo rozsekame v mixeru
- smichame se vsemi prisadami
- podavame na jeste horke opecene bagete, zdobime nakrajenym
porkem nebo pazitkou
No a moje dojmy:
To prvni chutna presne jako vsim moznym ochuceny brambory. Neni to
spatny, ale taky to neni dobry. :) Nicmene - pokud se zde vyskytuje
nejaky masonezrout, treba mu tahle michanice zachutna.
To druhy je docela pozivatelny. V receptu se pise, ze "opravdu dobry
tatarak muzete pripravit jen z kvalitnich spekacku - tedy vyrobenych
z masa, dobre vyuzenych a s kousky speku". Nevim, jestli se takova
vec vubec vyskytuje, na to by nejlepe odpovedel odbornik pres lahodnou
upravu spekacku queen. :) Jako neprilis pracna pomazanka tohle stoji
za vyzkouseni.
Ovsem i nadale mi pripada, ze svickova je svickova... :)
Dobrou chut!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~Salome~~~~~~~~~~~~~
Vec, jejiz podstatu nechapeme, klade odpor. J. H. Fabre
|
